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惠企有机蔬菜配送公司

东莞市惠企膳食管理服务有限公司专业的蔬菜批发配送服务商

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蔬菜公司配送的保鲜方法有哪些

  蔬菜配送公司,必须改进生鲜食品商品的存储标准,这可以促使生鲜配送保鲜時间更久。生鲜配送要做到从田地到饭桌,必须通过三大运转阶段。

  一、产地/工业基地的采收和保存方法

  在货运物流高速发展的今天,工业化蔬菜配送企业普遍通过从产地/工业基地直接采购来控制成本,这也是很多食品配送企业都在尝试创造的一种降低成本的方式。对于生鲜商品来说,食品保鲜时间越长,成本越低,但通常食品配送公司很容易被忽视。食品保鲜实际上是一个需要循序渐进的工作领域。在农产品产地,一般保鲜是这样的:

  1、叶菜清洗干净,用清水浸泡5分钟左右;

  2、放入200升不锈钢水箱,加入冰块降温,温度5℃~8℃;

  3、用报纸杂志包好,一层一层的放在一个大塑料筐里;

  4、溶解后放入冷库中保存;

  二、气调贮藏法

  气调保鲜是当今蔬菜流通企业使用的一种流行的储存技术。复合气调保鲜包装的基本原理是利用复合保鲜蒸气代替已经包装在蔬菜、水果中的包装袋或包装盒内的气体。控制库内温度和环境湿度,同时控制库内o2、二氧化碳、丁二烯等蒸气的成分,根据对自然库气体成分的控制,抑制蔬菜、水果的生理活力环境,使果实处于休眠状态。

  1、制冷设备(氨系统软件、冷煤系统软件、乙二醇系统软件等);

  2、仓库内的加湿设备;

  3、库房结霜、制冷机组的冷却循环水机械设备;

  4、空调设备(制氮设备、二氧化碳脱除机、丁二烯脱除机、二氧化硫发生器等);

  5、其他机械设备(空调门、窗安全装置、气囊等附属机械设备);

  三、餐饮企业餐厅如何保鲜

  面对顾客,团队餐厅也是农产品从田间到餐桌保鲜的最后环节。为了更好的保鲜食品配送公司送来的农产品,一般这样做:

  1、冷敷法:用冷水和冰块覆盖蔬菜和水果的方法。如:李技、洋葱、大蒜保鲜等。立基注意干燥空气氧化;不要接触气体。

  2、急冷仓:利用强风急冷,这样在没有达到长宽比的情况下可以迅速减少进风量,使叶片保持翠绿色,这在刚收获的叶菜类蔬菜中很常见。

  3、保鲜膜包装:实质是抑制有氧呼吸,避免吸入热量的不必要消耗,隔离气体接触,抑制水分挥发,避免缺水起皱,从而达到保鲜的目的。

  4、真空泵、网袋保鲜包装:避免破损、挥发水分、有孔可吸排热。

  5、冷冻输送设备:避免长期运输造成的保鲜度降低问题,是最重要的保鲜管理手段。整个运输过程中,温度过高,风轻轻吹拂,没有冷藏冷藏,应避免降温。

  以上就是关于蔬菜公司配送的保鲜方法的讲解,看完大家都明白了吗,希望对大家有所帮助。